Des biscuits banane-chocolat ultra-faciles
Envie d’une collation saine, gourmande et rapide à préparer ? Ces biscuits banane-chocolat cochent toutes les cases : vegan, sans farine, sans œufs, sans lactose et pleins de saveurs. Idéaux pour consommer des bananes mûres qui traînent dans votre corbeille et pour régaler petits et grands sans prise de tête, ils se réalisent en seulement 30 minutes chrono (dont 15 minutes de cuisson) et ne demandent que trois ingrédients de base.
Les ingrédients pour 6 à 8 biscuits
- 1 banane bien mûre : choisissez une banane tachetée pour un goût plus sucré et une texture facile à travailler.
- 100 g de beurre de cacahuète : crémeux de préférence, sans morceaux, pour une pâte plus homogène. Vous pouvez aussi utiliser un autre beurre de fruits secs (amande, noisette, cajou).
- Des pépites de chocolat : comptez environ 2 cuillères à soupe pour bien répartir la gourmandise. Optez pour du chocolat noir ou au lait selon vos goûts.
Rien de plus ! Pas besoin de sucre ajouté, de levure ou d’un équipement de pâtisserie sophistiqué. Une fourchette, une plaque de cuisson et du papier sulfurisé suffisent pour transformer ces trois éléments en biscuits moelleux et fondants.
Étapes de préparation
Chaque étape est pensée pour vous faire gagner du temps et limiter la vaisselle :
- Préchauffez le four à 180 °C en mode chaleur tournante, pour une cuisson homogène et rapide.
- Écrasez la banane : déposez-la dans un saladier et réduisez-la en purée à la fourchette jusqu’à obtenir une texture lisse, sans gros morceaux.
- Incorporez le beurre de cacahuète : ajoutez-le à la purée de banane et mélangez vigoureusement. La pâte doit être homogène, un peu épaisse et légèrement collante.
- Ajoutez les pépites de chocolat : saupoudrez-les dans la préparation et mélangez délicatement pour ne pas les écraser, afin qu’elles restent entières à la cuisson.
- Formez les biscuits : à l’aide de deux cuillères, déposez des tas de pâte (environ 1 cm d’épaisseur et 4–5 cm de diamètre) sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant d’au moins 3 cm.
- Cuisson : enfournez pour 15 à 20 minutes, selon votre four. Les biscuits doivent légèrement dorer sur les bords mais rester tendre au centre.
- Repos : laissez tiédir 5 à 10 minutes hors du four avant de transférer délicatement sur une grille. Ils se raffermiront tout en gardant leur moelleux intérieur.
Variantes et idées gourmandes
Pour personnaliser ces biscuits selon vos envies, jouez sur les ingrédients et les textures :
- Beurre de fruits secs différents : amande pour une touche plus délicate, noisette pour un goût Praliné, cajou pour un moelleux supplémentaire.
- Pépites aromatisées : chocolat blanc, chocolat à l’orange ou à la noix de coco râpée pour varier les plaisirs.
- Épices : ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre en poudre pour une version plus cocooning.
- Sucre de coco ou sirop d’érable : si vous souhaitez un biscuit un peu plus sucré, incorporez 1 cuillère à soupe de sirop d’érable à la pâte.
- Ajout de fruits secs : éclats de noix, noisettes concassées ou cranberries séchées pour donner un croquant supplémentaire.
Astuces pour un résultat parfait
- Banane mûre à point : plus la banane est mûre et sucrée, moins vous aurez besoin d’ajouter d’édulcorant.
- Beurre de cacahuète fluide : si votre beurre de cacahuète est trop épais, réchauffez-le une dizaine de secondes au micro-ondes pour faciliter le mélange.
- Cuisson homogène : tournez la plaque à mi-cuisson pour uniformiser le dorage des biscuits.
- Conservation : gardez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur pendant 5 jours. Vous pouvez aussi les congeler, puis les réchauffer 10 secondes au micro-ondes pour retrouver tout leur moelleux.
- Accompagnement : dégustez-les avec un café latte, un thé noir corsé ou un chocolat chaud pour un goûter cosy et réconfortant.
Le petit plus Madame Mary
Pour offrir ces biscuits en cadeau ou les emporter en pique-nique, emballez-les dans de jolis sachets en papier kraft et agrémentez d’un ruban coloré. Vous verrez, leur look artisanal et leur parfum irrésistible feront sensation. Rapides à préparer, sains et ultra-gourmands, ces biscuits banane-chocolat deviendront vite un incontournable de votre carnet de recettes.