Un havre de paix niché entre Bilbao et Durango
Amorebieta-Etxano, petite commune basque souvent perçue comme un simple point de passage, mérite qu’on s’y attarde. Située à mi-distance entre Bilbao et Durango, elle se love au pied des monts Bizkargi et Urrimendi et se déploie le long du fleuve Ibaizabal. Loin de l’agitation urbaine, ses ruelles et ses places invitent à la flânerie, tandis que le chant de l’eau et le silence de la campagne apportent une douce sensation de déconnexion.
Jauregibarria, un parc botanique digne d’une carte postale
Le joyau vert de la région est sans conteste le parc botanique de Jauregibarria. Ancien domaine de culture, ce site transformé offre :
- Des allées ombragées par de majestueux chênes et châtaigniers, idéales pour une promenade revitalisante.
- Des massifs fleuris et des parterres soigneusement agencés, propices aux clichés Instagram.
- Un tracé balisé pour la course à pied ou les balades à vélo, où l’on respire un air véritablement pur.
À l’entrée du parc, un ancien baserri (c’est-à-dire un caserío traditionnel) a été reconverti en café. On y savoure un café gourmand ou une part de gâteau maison, avant de s’engager sur les sentiers bordés de fougères et de mousses.
Un patrimoine historique à chaque détour
À l’opposé du poumon vert, le centre historique d’Amorebieta-Etxano réserve de belles découvertes :
- La collégiale Santa María de la Asunción et son retable baroque, œuvre d’art où l’on devine le savoir-faire des artisans du XVIe siècle.
- Le Palacio de Cancelada, un édifice néoclassique aux façades élégantes, témoignage du passé aristocratique de la région.
- La célèbre Ruta de las Ermitas, qui relie 17 petits sanctuaires édifiés entre le XVe et le XVIe siècle, offrant une plongée culturelle hors des sentiers battus.
Chaque recoin dévoile une pierre sculptée, une niche ornée ou un portail centenaire, rappelant que cette bourgade fut jadis un lieu de pèlerinage et de vie monastique.
Jauregibarria : du caserío à la table gourmande
Ce baserri rénové ne se limite pas à un simple café : il abrite aujourd’hui un restaurant d’exception dirigé par le chef Beñat Ormaetxea. Fusionnant les recettes traditionnelles basques et une touche de modernité, ses menus dégustation ont été récompensés d’un Sol Repsol. Au menu :
- Les carrilleras de ternera (joues de bœuf confites), fondantes et parfumées.
- Des assiettes de mar et montaña, fusion subtile entre produits de la mer et viandes locales.
- Une sélection de desserts maison, où la simplicité du sucre basque rencontre l’excellence du chocolat ou de la crème brûlée revisitée.
L’ambiance rustique-chic, avec ses poutres apparentes et ses banquettes en cuir, confère un charme intime à cette table, idéale pour un dîner en amoureux ou un déjeuner entre amies épicuriennes.
Boroa : l’étoile Michelin en terre basque
Dans le quartier de Boroa, le restaurant Boroa a décroché une étoile Michelin, preuve que la qualité culinaire ne se cantonne pas aux grandes métropoles. On y déguste :
- Des légumes du potager local sublimés par des émulsions onctueuses.
- Du poisson pêché sur la côte basque, saisi à la perfection.
- Un accord mets-vins remarquable, orchestré par un sommelier passionné.
Le cadre, entre pierres apparentes et lumières tamisées, invite à la fête des papilles et à la découverte d’une cuisine résolument contemporaine, tout en respectant les traditions.
Une programmation d’événements pour rythmer votre séjour
Amorebieta-Etxano ne s’endort pas hors saison touristique : son calendrier culturel est riche et varié :
- En juillet, les fêtes patronales du Carmen transforment le cœur du village en un terrain de fête, avec défilés, concerts et bandas.
- Le concours international de musique Haizetara, célébrant les sonorités folk et jazz, attire musiciens et mélomanes du monde entier.
- Le Cross Internacional, compétition d’athlétisme reliant forêts et routes sinueuses, offre un défi sportif spectaculaire.
- Le Jan Alai, concours de pintxos, met à l’honneur la créativité des bars locaux et propose une explosion de saveurs à déguster debout, verre de txakoli à la main.
Conseils pratiques pour une escapade réussie
- Privilégiez la mi-saison (printemps et début d’automne) pour profiter de températures douces et de la nature en fleur ou en habits chatoyants.
- Réservez votre table au Baserri Jauregibarria et au restaurant Boroa plusieurs semaines à l’avance, surtout en week-end.
- Optez pour une location de charme dans un caserío rénové, pour prolonger l’expérience authentique basque jusqu’au réveil.
- Emportez de bonnes chaussures pour arpenter les sentiers du parc botanique et ceux de la Ruta de las Ermitas.
- Profitez des petites boutiques artisanales du centre-ville pour rapporter un souvenir en céramique peinte à la main ou une confiture maison.