À mi-chemin entre Valence et Ontinyent, Aielo de Malferit déploie son charme discret au cœur de la Vall d’Albaida. Un village de moins de 4 600 habitants où se mêlent vestiges millénaires, architecture baroque et traditions vivantes. Pour Mary, fondatrice de MadameMary.fr, cette pépite valencienne est l’escapade idéale pour allier culture, nature et gastronomie dans une même journée.
Un passé ancestral et un patrimoine préservé
Les collines environnantes recèlent encore des traces de la culture de la Idade del Bronze. En parcourant les sentiers, on peut imaginer des communautés installées ici il y a plusieurs milliers d’années. Dans le centre du village, le Palau dels Marquesos de Malferit, palais renaissant du XVe siècle, trône fièrement. Aujourd’hui mairie, ses arcades et ses salles voûtées rappellent l’importance stratégique et sociale d’Aielo à la fin du Moyen Âge.
- L’église de San Pedro Apóstol (XVIIIe siècle) offre une façade sobre aux lignes classiques.
- L’ancien hôpital de la Beneficencia, au style moderniste, contraste avec les édifices plus anciens.
- Les horloges solaires et les balcons modernistes ponctuent les maisons du centre historique.
Sur les traces de Nino Bravo et de la mystérieuse “Coca” valencienne
Le nom de Nino Bravo rayonne dans les rues d’Aielo. Le musée qui lui est dédié réunit plus de cinq cents objets prêtés par sa famille et ses fans : costumes de scène, partitions, photographies inédites… C’est là que sa veuve, María Amparo Martínez Gil, organise la fameuse route “Destino Nino”, une visite guidée qui plonge dans la mémoire du chanteur.
Changement de registre à la Fábrica de Licores J.J. Mompó, fondée il y a plus d’un siècle. La légende veut que la “Nuez de Kola-Coca” y ait été élaborée avant la création de la célèbre boisson américaine. Véritable mythe local, cette recette est toujours produite et vendue, aux côtés d’autres liqueurs artisanales à base d’herbes, de café ou d’anis.
Balades et panoramas : l’âme sauvage de la Vall d’Albaida
Pour les amoureuses de la nature, Aielo de Malferit constitue un point de départ idéal :
- La Serra Grossa offre des crêtes calcaires avec vue sur la plaine valencienne.
- La Senda del Barranc de la Fos serpente au milieu des ravins, entre pins et traces de villages arabes.
- La Senda de l’Ombria plonge dans les zones ombragées, parfaites pour une promenade rafraîchissante.
- Le Pont de l’Arcada (1806) et celui d’Allà Baix (XVIe siècle) se prêtent admirablement aux photos au coucher du soleil.
Balayer du regard les versants boisés, respirer l’air chargé de pins et découvrir des vestiges oubliés : voilà le véritable trésor de la région.
Gastronomie : saveurs authentiques du terroir
Aielo célèbre les produits locaux avec simplicité et générosité :
- Arroz al horno : riz gratiné au four, souvent agrémenté de légumes et d’un morceau de porc.
- Arroz caldoso : riz crémeux cuit dans un bouillon parfumé, idéal pour réchauffer les journées fraîches.
- Arroz con alubias y nabos : un plat rustique où se marient haricots blancs et navets.
- Embutidos artisanaux : charcuteries locales à savourer en tapas.
- Pa socarrat : galette de riz croustillante, incontournable à Pâques.
- Dulces de boniato et carquinyols : douceurs hivernales à déguster avec un café ou un verre d’anis.
Fêtes et traditions : l’âme communautaire
Si vous planifiez votre visite en été, ne manquez pas :
- 5–8 août : Fêtes de Moros y Cristianos avec défilés, batailles nocturnes et prise symbolique du château.
- San Antonio : célébrations locales en janvier.
- Semaine Sainte : processions et recueillement.
- La Cassoleta : repas communautaire la veille du mercredi des Cendres.
Ces fêtes, riches en musique et en couleurs, témoignent de l’attachement des habitants à leur histoire et à leur identité.
À Aielo de Malferit, chaque ruelle, chaque sentier et chaque tradition raconte une histoire. Mary vous invite à découvrir ce village où l’héritage de Nino Bravo résonne encore dans l’air, mêlé au bruissement de la Clariano et au parfum des liqueurs locales. Un lieu où l’authenticité se savoure à chaque instant.