Des cookies minute pour toutes vos envies gourmandes
Vous connaissez ce moment où l’envie de cookies vous prend soudainement, mais la flemme de sortir tous les ustensiles et de lancer une longue préparation vous freine ? Mary a déniché pour vous une recette éclair, inspirée d’une astuce TikTok, qui permet de réaliser en dix minutes chrono de délicieux mini cookies au chocolat. En quatre ingrédients simples et sans œuf, vous obtiendrez une douzaine de petites douceurs à déguster sans complexe, pour accompagner votre pause café ou combler une petite fringale. Prêtes à craquer ? Suivez le guide pas à pas !
Les ingrédients indispensables
- 110 g de beurre pommade (à température ambiante pour une texture crémeuse).
- 55 g de sucre en poudre (blanc ou roux selon votre goût).
- 160 g de farine de blé (type T45 ou T55).
- Des pépites ou chips de chocolat (noir, au lait ou blanc à votre convenance).
Ces quatre ingrédients suffisent pour obtenir une pâte fondante et gourmande. L’absence d’œuf garantit une texture proche des sablés, tout en restant très rapide à préparer. Si vous avez un peu de levure chimique, vous pouvez en ajouter 1 g pour plus de moelleux, mais ce n’est vraiment pas indispensable.
Étapes pas-à-pas pour des cookies réussis
- Préchauffez votre four à 180 °C, chaleur statique (ou 160 °C chaleur tournante).
- Dans un grand bol, crémez le beurre pommade et le sucre jusqu’à obtenir une consistance homogène et légèrement mousseuse.
- Incorporez la farine d’un seul coup et mélangez délicatement, juste ce qu’il faut pour qu’il n’y ait plus de trace de farine sèche. Ne travaillez pas trop la pâte, sinon les cookies seront trop denses.
- Ajoutez les pépites de chocolat et répartissez-les uniformément à l’aide d’une spatule.
- Formez environ 12 petites boules de pâte avec vos mains, aplatissez-les légèrement et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en espaçant bien.
- Enfournez 8 minutes pour des mini cookies moelleux, ou 10 minutes si vous les préférez plus croustillants.
- Sortez la plaque, laissez tiédir puis transférez délicatement les cookies sur une grille pour qu’ils refroidissent sans se ramollir.
Astuces pour varier les plaisirs
Envie d’une touche encore plus personnalisée ? Mary vous propose quelques idées pour remettre au goût du jour cette recette express :
- Vanille gourmande : ajoutez 1 cuillère à café d’extrait de vanille à la pâte pour un parfum doux et envoûtant.
- Double chocolat : remplacez 10 g de farine par 10 g de cacao en poudre non sucré pour des cookies ultra-intenses.
- Cookies acidulés : parsemez quelques zestes de citron ou d’orange avec des pistaches concassées pour un mariage sucré-acidulé.
- Pépites colorées : mélangez pépites de chocolat au lait et chocolat blanc pour un effet visuel et gustatif éclatant.
- Texture crunchy : ajoutez 20 g de céréales écrasées (corn flakes ou flocons d’avoine) pour un petit croquant irrésistible.
Les petits conseils de Mary pour un succès garanti
- Pour un beurre pommade idéal, sortez-le du frigo 1 heure avant ou réchauffez-le 10 secondes au micro-ondes par à-coups de 3 secondes.
- Ne beurrez pas la plaque : le papier sulfurisé est suffisant et facilite le démoulage.
- Surveillez la cuisson : les cookies doivent à peine commencer à dorer sur les bords pour rester fondants au cœur.
- Dégustez-les tièdes pour profiter du chocolat encore coulant, ou conservez-les 2 jours dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux.
Un moment de convivialité à partager
Dans sa catégorie Gourmandise, MadameMary.fr prône le plaisir simple et la convivialité. Ces mini cookies rapides deviennent l’excuse parfaite pour un goûter improvisé entre amies, un atelier pâtisserie express avec les enfants, ou un petit bonheur à glisser dans une lunch box. N’hésitez pas à multiplier les variations pour surprendre vos proches et réjouir les papilles de chacun !