Madrid en décembre, c’est cette magie des lumières, des balades aux marchés et, surtout, des petites pauses gourmandes qui transforment une promenade en souvenir. Chez MadameMary.fr, j’adore dénicher ces pépites urbaines qui font pétiller le quotidien. La dernière trouvaille qui affole la ville ? Un petit plaisir sucré né d’un étonnant mariage entre le churro et le croissant : le « crocochurro ». À seulement 1 euro l’unité, c’est le genre de gourmandise qui se partage en stories… et dans le cœur des gourmands.
Qu’est‑ce qu’un crocochurro ?
Imaginez la pâte feuilletée et beurrée d’un croissant, travaillée pour offrir la texture croustillante d’un churro. Le résultat : une bouchée légère à l’extérieur, fondante à l’intérieur, avec ce bon goût de friture maîtrisée qui rappelle l’enfance. Sa forme allongée évoque le churro traditionnel, mais sa pâte lamellée lui donne un côté aérien et délicieusement feuilleté, parfait pour être dégusté en marchant entre les décorations de Noël.
Où déguster la star des rues madrilènes ?
La Crofflería, située rue Mesón de Paredes, est devenue en un clin d’œil l’adresse branchée où se ruent les locaux et les visiteurs. À deux pas du métro Tirso de Molina, c’est l’escale idéale après une séance de shopping ou une pause chocolat chaud face aux illuminations. Le combo crocochurro + chocolat chaud est devenu le rituel hivernal : pour 3,20 €, le duo réchauffe mieux que mille écharpes.
Pourquoi ce succès ?
Plusieurs raisons expliquent l’ascension fulgurante du crocochurro :
Des versions pour tous les goûts
Comme pour les gaufres ou les croffles, la Crofflería propose une interminable liste de toppings et garnitures, ce qui fait que chaque visite est une nouvelle découverte. Les options vont des classiques (sucre-cannelle, chocolat) aux plus audacieuses (Pantera Rosa, pistache, chocolat Dubái). Pour les fêtes, la maison prévoit même des roscones artisanaux revisités — garnis de pistache, de crème Lotus ou de chocolat Dubái — de quoi réinventer la traditionnelle galette des Rois.
Le phénomène culturel autour d’un snack
Le crocochurro n’est pas seulement une douceur : c’est un phénomène. Madrid l’a adopté comme symbole d’un hiver urbain où la gourmandise se mêle à la promenade. Dans une ville où les traditions culinaires sont fortes (mantecados, polvorones), voir un snack aussi moderne prendre sa place sur les étals des fêtes montre combien la gastronomie populaire sait se renouveler. C’est la fusion parfaite entre l’instantanéité des tendances et l’amour pour le goût réconfortant.
Comment le déguster comme une vraie Madrilène
Si vous passez par Madrid ces jours‑ci, oubliez la longue file pour une pâtisserie trop chère : laissez‑vous tenter par ce petit plaisir qui coûte peu et donne beaucoup. Et si vous n’êtes pas à Madrid, l’idée mérite d’être notée pour une future escapade : rechercher des adresses qui revisiteront nos classiques avec la même créativité. Après tout, les meilleures trouvailles sont souvent celles qui mettent un sourire sur notre visage pour moins d’un euro.
La gourmandise, chez MadameMary.fr, c’est ce mélange de simplicité et d’émerveillement. Un crocochurro, mangé au coin d’une rue illuminée, peut transformer une soirée ordinaire en souvenir doux et chaleureux — et c’est exactement ce que j’adore partager avec vous.